2018年夏の新商品。「杏仁ゼリー」は大きな熊本産メロンが上に乗った涼しさを感じるゼリー。


杏仁ゼリー ¥330

上層部は爽やかな杏仁ゼリー、下層部は濃厚で独特な香りの杏仁ソースの2層仕立て。

その上には更に、フレッシュな生クリームと大きな熊本八代産のアールスメロンを乗せて、味と風味にアクセントを。

(フルーツは仕入れによって、変更になる場合がございますので何卒ご了承ください)

濃厚な杏仁ソースと爽やかな杏仁ゼリーを混ぜて食べるのが、シェフのオススメ。

2つの異なる杏仁の風味が非常に合います。

ゼリータイプなのでさっぱりとしており、これから迎える暑い夏も、爽やかに過ごすことができます。

いちごの産地の変更について

クーゲルホップで使用しているいちごが、収穫時期の終了によって熊本県産からアメリカ産に変わりました。

 

国産のいちごに比べると少し固く、酸味がやや強くなるのが特徴のアメリカ産のいちご。

しかし、近年はアメリカ産のいちごも品種改良が進んでおり、甘さと香りが豊かで、噛んだ瞬間に口の中にいちごの風味が広がります。

暑いこの時期には、酸味のあるいちごの方がさっぱりと美味しく頂けるのと思いますので、是非一度お試し下さい。

 

アメリカ産いちごの使用時期(5月末~11月頃)

熊本県産いちごの使用時期(11月〜5月中旬)